Shok muzlashi
klassik uzoq muddatli muzlatishga muqobildir. Blast muzlatish eng zamonaviy va istiqbolli texnologiyalardan biridir. Uning asosiy afzalligi - har qanday mahsulotning saqlash muddatini ko'paytirish: go'sht, dengiz mahsulotlari, xamir, rezavorlar, mevalar va boshqalar.
Texnologiyaning asosiy xususiyatlari:
01
Yuqori sovutish tezligi
02
Haroratni nazorat qilish
03
Mahsulotlar o'z vaznini yo'qotmaydi
04
Bakteriyalar ko'paymaydi
05
Barcha vitaminlar saqlanib qoladi